Ballı Pasta
Ballı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 100 gram tereyağı
- 3 yumurta
- Karbonat
- Vanilya
- 1 kaşık bal
- 1, 5 bardak şeker(siyah ve beyaz şeker de ola bilir karışık)
- Un alabildiğince
Kreması için;
- 370 gram katılaştırılmış süt
- 250 gram tereyağ
- 1 paket vanilya
Üzerine;
- Pişmiş hamurun kırıntıları
- Dövülmüş ceviz
Ballı Pasta Tarifi'nin Yapılışı
3 yumurta ve şekeri çırpın, biraz yumuşamış tereyağını da içine karıştırıp kısık ateşte ya da benmari usulüyle eritiyoruz yağ ve şekeri karıştırarak. 1 yemek kaşığı balı da ekleyin ocaktan alın. 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 paket vanilya ekleyin karıştırın. 3-4 su bardağı unu da ekleyip yoğurun. Ele yapışmaycak yumuşak hamur olmalı. Streçleyip kenara koyun 10-15 dakika. Kremasını akşamdan da hazırlayabilirsiniz. Tereyağıyla katılaştırılmış sütü ve vanilyayı mikserle krema oluncaya kadar çırpın. Hamuru 5-6, 4-5 de ola bilir. Kalınlığına bağlı, merdaneyle açıp 180 -190 derece ısıtılmış fırında 5-9 dakika pişirin. Bir az kızarınca çıkarın. Yağlı kağıt da hamuru açarsanız daha rahat olur fırın tepsisine koymak. Sonra büyükçe tabağı pişmiş hamurun üzerine çevirip kesiyoruz kenarlarını. Tabağa koyup kremasını yayıyoruz, en sonda kestiğimiz kenarları blendırda ezip pastanın kenarlarına serpiyoruz. Üzerine de dövülmüş ceviz. Hemen yenmiyor. En az 6 saat sonra yiyilebilir. Çünkü ne kadar çok kalsa daha yumuşak olur. Akşam yapıp sabah yenirse daha iyi. Afiyet olsun.
