Balon Bazlamam

Balon Bazlamam Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 3su bardağı ılık su
• Yarım paket toz maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz

Balon Bazlamam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza tuzu mayayı alalım. Ilık su, maya, şeker ve ekleyerek ortadaki sıvı kısma yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olur.
2. Hamurunuz yumuşak olması ele yapışma oranını da arttıracaktır. Bunu engellemek için de hamuru toparlarken elinizi hafi ıslatmalısınız.
3. Hamuru toparladıktan sonra üzerini temiz bez örtelim ve 1-2 saat mayalansın. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım (Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım ve hızlıca toparlayalım.
4. Mümkün olduğunca eşit olacak şekilde hamurumuzu 8parçay ayıralım, her parçayı da elimizle beze haline getirelim beklerken bezelerimizin üzerinin kurumaması için temiz bez örtelim.
5. Bezelerimizi sırası ile yarım cm kalınlığında allanmak işimizi biraz daha kolaylaştıracaktır. Çok ince açmayacağım için ben ilk merdane ile açtım sonra elinizle açabilirsiniz.
6. Açtığımız her bezeyi temiz bir ört üzerine alalım ve kurumaması için üzerlerini örtelim.
7. Tüm bezelerimiz bittikten sonra yapışmaz bir tavayı ısıtalım, ilk hamurumuzu pişirelim kenarları hafifçe şişmeye başlayan bazlamamızı bir tur çevirelim.
8. Bazlamayı pişirirken bir kaç tur çevirmek önemli (Diğer yüzü de hafifçe kabarmaya başladığında çevirelim.
9. Balon gibi kabaran bazlamamızın her iki tarafının da yanmadan pişmesi için bir iki defa çevirerek tavadan bir servis tabağına alalım üzerini tereyağı ile yağlayın. Pişen bazlamalarımız servise hazır.