Bamya Çorbası (Konya Usulü)

Bamya Çorbası (Konya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru çiçek bamya(2-3 dize ipli)
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 200 gr kuşbaşı et dana kuzu fark etmez
• Pul biber ,tuz
• Limon tuzu veya limon
• Yarım çay bardağı yağ

Bamya Çorbası (Konya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kuru bamyalar haşlanır, yumuşak olmalı ama dağılmamalı.Bamya haşlanır iken içine 3-4 tane limon tuzu atıyoruz ,bunun sebebi bamyanın sünmemesi için. Şimdi nasıl yapıldığına geçelim. Eti tencereye alıyoruz suyu çekene kadar kavuruyoruz, et kendi suyunu çektikten sonra sıvı yağı ekliyoruz. Soğanı ince bir şekilde yemeklik doğruyoruz ,pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ,salçaları ekliyoruz ,pul biberi ekliyoruz, tuzunu ekliyoruz. Haşlamış olduğumuz bamyamızı ekliyoruz. Üzerine 1 litre kaynamış sıcak su koyup kısık ateşte küçük ocakta özleşerek pişiriyoruz. Ben suyu göz kararı koydum ,çok koyu olmamalı çok duru yani sıvı da olmamalı bu aslında çorbadan ziyade bir ana yemek olarak servis ediliyor. Afiyet olsun😊