Bamya Kızartması

Bamya Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bamya ( büyük olanlardan )
• Yağ
• 1 adet limon

Sosu için;

• 1 buçuk adet domates
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 2 veya 3 diş sarımsak
• 5-6 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Bamya Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyalarımızı ayıklayıp iyice yıkıyoruz.
2. Bir legene limonlu suyumuzu hazırlayıp, bamyalarımızı ekliyoruz ve 45 dakika bekletiyoruz. ( şu normal çeşme suyu olacak sıcak değil).
3. Bir tavada küp küp doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanımıza rendelediğimiz domatesimizi ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Pişince maydanozlarımızı ve ezdiğimiz (rendeleğimiz) sarımsaklarımızı ekleyip, ocağımızın altını kapatıyoruz.
7. Bamyalarımızı limonlu suyumuzdan arındırıp, birkaç kez yıkıyoruz.
8. Bamyalarımızı kızgın yağda kızartıp, domates sosumuzu ekleyip servis ediyoruz.