Bamya Kızartması

Bamya Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo uzun ve iri bamya
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır unu (veya galeta unu )
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Haşlamak için:

• Su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Kızartma için:

• Sıvı yağ

Bamya Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyaların sap kısımlarını kesin ve tuzlu limonlu suda bir kaç dakika bamyalar hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Haşlanan bamyaları sıcak sudan çıkardıktan sonra soğuk veya buzlu suya batırıp çıkarın ve süzün.
3. Kağıt havlu ile güzelce bamyaları kurulayın 3 ayrı kaselere un, çırpılmış yumurta ve mısır ununu koyun.
4. Sırasıyla bamyaları önce una, sonra tuz ile çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın.
5. Kızgın yağda bamyalar pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın. Sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde servis yapın.

Not: Sebzeleri az pişmiş seviyorsanız, benim gibi haşlamadan yapabilirsiniz ama eşim iyi pişmiş yediği için, benim bamyalarımı yemedi, ben afiyetle yedim. Una ve yumurtaya bulayınca, içi tam pişmemiş dedi, sizin de bazen yaptıklarınızı beğenmeyenler çıkıyor mu? Ben haşlamadan yaptım, damak zevkinize göre yapın.

Afiyet olsun.