Bamya Yemeği

Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram fileto tavuk göğsü (etsiz yaptım)
• 1 kilogram bamya
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates (içi sulu)
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak Kabuğunu soyduğum kuru soğan ile domatesleri küçük küpler halinde doğra. Bamyaları bol suda yıka fazla suyunu süz. Keskin bir bıçakla sap kısımları etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden kes. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kes. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdır. Kuru soğanları tencereye alıp çevirin. Kuşbaşı tavuk göğsünü katıp yüksek ateşte hafif bir renk alana dek sotele. Domates küplerini kat ve tüm malzemeyi 3-4 dakika pişir. Bamyayı ve taze sıkılmış limon suyunu tencereye al. Sadece bir kere karıştır. Tavuklu ve soğanlı kısım altta kalmalı. Kapağı kapalı tencerede, orta ateşte 4-5 dakika kadar pişir. Sıcak su, toz şeker ile tuzu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişmeye bırak. Bamyaların diriliği gittiğinde ocağın altını kapat. Ilık olarak servis et.