Bamya Yemeği

Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bamya
• 2 adet limon
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı kadar kıyma(zevkinize göre artırabilirsiniz tabi)
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 buçuk su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bamya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyaların tepeleri koni şeklinde kesilerek temizlenir. Büyük olan bamyalar ikiye bölünür.
2. Bol suda yıkanarak süzülür.
3. 1 limon sıkılarak bamyalar iyice limon suyuyla karıştırılır. Bu şekilde en az bi yarım saat bekletelim.
4. O sırada soğanı doğrayalım.
5. Tereyağı ve zeytinyağı tavaya koyduktan bi kaç dk sonra soğanları ekleyelim.
6. Soğanlar iyice pembeleşince salçayı ekleyip karıştıralım.
7. Bamyalarıda ekleyip tuzunu ekip, bir limon suyunu döküp 15 dk boyunca kavuralım.
8. Üzerine kıymayı ekleyelim. Şimdi ben kıymamı kurban bayramında konserve yaptığım pişmiş kıymamdan koyduğum için bu aşamada koydum.
9. Eğer sizde kıymalı yapacaksanız soğan dan ince onu kavurmalıydınız yağda sonraki adımlar yine aynı.
10. Ancak istemezseniz kıymasız da aynı adımlarla yapabilirsiniz. İsterseniz domates rendeside ekleyebilirsiniz.
11. Sonrasında 3, 5 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte 15-20 dk daha pişirip ocağımızı kapatalım.
12. Ocak kapanınca da kapağını açmazsak sıcağıyla tam olarak pişip demlenecektir. Afiyet olsun.