Banduma (Kastamonu Yöresi)

Banduma (Kastamonu Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 6 adet yufka
• 150 gram tereyağ
• 2-3 su su bardağı çekilmiş ceviz
• Tuz
• Karabiber

Banduma (Kastamonu Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini büyük bir tencere suda yumuşayana kadar haşlayın, haşlanan tavuğu küçük olmayacak şekilde didikleyin.
2. Yufkaları önce ortadan ikiye kesip sonra gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.
3. 3 parmak eninde uzun uzun kesin.
4. Tavuk suyuna tuz ve karabiber ekleyip ateşe koyun ve kaynatın.
5. Diğer tarafta tereyağını eritin. Hazırladığınız yufkaları tavuk suyuna batırıp tepsiye dizin (resimde görüldüğü gibi)
6. Aralarına ceviz içi ve tavuk eti serpin.
7. Üstüne tereyağı gezdirin, yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8. En son üzerine bir iki kepçe tavuk suyu gezdirin. Yemeğimiz hazır😊Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.