Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yemek eşimin tarafı yani Kars'a aitmiş bana öyle söylendi ve eşimin annesinden öğrendim onlar böyle yapıyor ve çok da lezzetli başka adı var mı belki vardır bilmiyorum dediğim gibi bana denilen ve uygulanan bu bende böyle yapıyorum inanın çok lezzetli bir kere yiyince alışıyor insan bir karadeniz kızı olarak çok sevdim sık sıkda yaparım. Anlatılmış olarak zor gelebilir kulağa ama çok kolay ve tek başına bir akşam yemeği olarak sunulan bir yemek yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
4 su bardağı un
Alabildiği kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tuz

Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için uygun bir kap bulalım ve içine un dökelim unun üzerine tuz ve suyu ilave edip hamuru yoğuralım ne çok katı nede çok sulu olmayan bir hamur elde edelim ve dinlenmeye bırakalım.
Bu sırada da tavuk göğsünü ( tüm tavuğun göğüs kısmından ve kemiksiz etli yerlerini kullana bilirsiniz)küp küp doğrayalım.
Tencereye soğanı doğrayıp yağla kavuralım üzerine dogranan tavuğu ilave edelim ve kavurmaya devam edelim kavrulan tavuk etlerine salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra iki sürahi su dökelim ve pişmeye bırakalım.
Bu arada hamurdan küçük parçalar koparıp eşit bezelere ayıralım ve bezeleri resimdeki gibi elimizle ince bir şekilde rulo gibi açalım.
Yaptığımız rulo gibi hamuru bıçakla küçük küçük parçalara kesip kestiğimiz parçaları parmak bastırarak una bulayalım ve yapışmaması için bir tepsiyi anlayıp onun içine koyalım.
Bütün hamuru aynı şekil yapıp bitirdiğimizde tavuklar pişmiş olacaktır .
Üzerine hamurları ekleyip karıştıralım ki yapışmasın.
Suyunu kontrol edip azalmışsa ilave edelim ve biraz daha böyle hamurların da pişmesini sağlayalım ama arada bir sürekli karıştıralım dibine çabuk tutuyor.
Pişen yemeği kapatıp bir kaseye yemeğin suyundan alalım ve kasedeki yemeğin suyuna karabiber ve kırmızıbiber ekleyip yemekle beraber sunalım yanında da limon olmazsa olmaz. Afiyet olsun.

Hokkıri (Kars Yöresi Yemeği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.