Banduma (Kastamonu Yöreseli)

Banduma (Kastamonu Yöreseli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kalçalı but
• 1 paket bandumalık yufka
• 100gr tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için;

• Ceviz

Banduma (Kastamonu Yöreseli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Butlar yıkanıp ocağa alınır. Üzerini geçecek kadar su eklenir, tuzu eklenir, güzelce haşlanır.
2. Suyu süzülür ayrı kaba alınır.
3. Tavuk butlarımız ılıyınca didiklenir.
4. Bandumalık yufka bulamazsanız hazır yufka veya ince lavaştan da yapabilirsiniz.
5. Yufkaları açın içine didiklenmiş tavuklardan az az koyun yuvalayıp küçük rulolar yapın.
6. Tavuk suyuna batırıp tepsiye dizin.Bu işlemi malzeme bitinceye kadar tekrarlayalım.
7. En son çok olmayacak şekilde suyu artarsa üzerine gezdirebilirsiniz.
8. Tereyağı tavaya alın eritin. Ocaktan alacak sıra içine pul biber ekleyip banduma tepsinin üzerine gezdirin.
9. İri çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.

🍽️Afiyet olsun. Şimdiden sonuca bayılacaksınız 👍🏻