Banyolu Börek

Banyolu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

İçi için:

• 750 gr kuru peynir
• 5-6 kök ıspanak
• Tuz
• Karabiber
• Arzuya göre pul biber

Yufkaları ıslatmak için:

• 1 kase su

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Banyolu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sos malzemeleri iyice çırpılır.
İçi için; ıspanaklar yıkanarak süzülür ve ince doğranır. Kuru peynir, tuz ve baharatla karıştırılır.
Yufkanın biri düz bir zemine serilir. Dört parçaya bölünerek üzerine fırçayla sos sürülür. Geniş tarafına iç harçtan koyularak rulo şeklinde sarılır ve daha sonra gül şekli verilir. Yufkaların tamamı sarılınca her bir börek bir kase suyun içerisine daldırıp çıkarılır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Ardından buzdolabında 45 dk kadar bekletilir. Ben akşamdan yapıp ertesi günü pişiriyorum.
Buzdolabında çıkarılarak üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 190 derece fırında pişirilir.

..::Afiyet Olsun::..