Barbunya

Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase barbunya
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Servis için ;

• 1 adet limon ve maydanoz

Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Yüksek proteinli, sağlıklı ve çocuklarımıza rahatlıkla yedirebileceğimiz lezzetli bir tarif.
Barbunyalarımız ya bir gün öncesinden suya bırakalım ya da düdüklü tencere de haşlayalım. İyi pişmesine dikkat edelim, diri kalmamalı.

1. Tenceremize önce zeytinyağımızı döküyoruz.
2. Küçük küçük doğradığımız kuru soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz, pembeleşene kadar pişiriyoruz.
3. Salçasını ekledikten sonra üzerine küp küp doğradığımız patates ve havuçları ekliyoruz.
4. 2 dakika kavurduktan sonra haşladığımız barbunyamızı da ekliyoruz.
5. Üzerini geçene kadar soğuk suyumuzu ekliyoruz.
6. Tuz, toz biber ve şekerimizi de suyuna ekledikten sonra kapağı yarım kapatıp ocağı altını açalım, kaynara geldikten sonra ocağın altını kısalım 30 dk pişirelim.
7. Kapattıktan sonra dinlenmesi için 10 dk bekleyelim.
8. Limon sıkarak ve ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyerek servis yapalım.
   Afiyet olsun.