Barbunya

Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı içlenmiş barbunya (Haşlanmamış)
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 2 tane patates,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Yada zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kadar şeker
• Tuz
• 1-2 su bardağı su

Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ konur.
2. Doğranmış soğan sarımsak ve şeker eklenip pembeleşene kadar kavrulur.
3. Küçük küpler halinde doğranmış havuçta eklenip biraz daha kavrulur.
4. Salça ve barbunya eklenip biraz karıştırarak kavrulur.
5. İlk önce 7 bardak su koyup kaynatın.
6. Kaynayınca küçük küpler halinde doğranmış patates tuz ve baharatları koyun. Pişmeye bırakın.
7. Geri kalan suyu yemek suyunu çektikçe ilave edin. Yanında pirinç pilavı ile servis yapın afiyet olsun.