Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ayıklanmış barbunya (Ayıklanmamış 750 gr.)
• 2 adet küçük patates
• 2 adet küçük havuç
• 1 adet arta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçalası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet kup şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımzi ayıklayarak başlıyoruz. Tenceremize alıyoruz ve üzerini geçecek kadar şu ilave edip, kara suyu çıkanaa kadar 15 dakika orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Ardından barbunyalarımızı süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz.
3. Soğanlarımızı küp küp ve havuçlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp, zeytinyağımızla tenceremize alıyoruz.
4. Biraz çeviriyoruz soğanlar ve havuçları ardından rendelediğimizi domateslerimizi ve bir dış sarımsağımızı incecik kıyıp ekliyoruz, tencerenin ağzı kapalı kısık şekilde domatesler suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip,1 _2 dakika kavuruyoruz.
6. Küp küp doğradığımız patateslerimizi ve barbunyalarımızı katıyoruz ve üzerini geçecek kadar şu ekleyip 2 küp şekerimizide ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.
7. Tuzunu pişmesine yakın aşamada ekliyoruz.
8. Yaklaşık 20 dakikada pişirdim ben, ama siz tine de kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.