Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg barbunya
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 iri diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy domates yemeklik doğranmış
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıklanmış barbunyaları tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyalım. Barbunyaların kıtırlığı gidip biraz yumuşayana kadar haşlayıp süzelim.
2. Tencereye yağı alalım kızdığında yemeklik doğradığımız soğan ve biberimizi ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. İnce kıydığımız sarımsağı ve doğradığımız havuçları ekleyip 3-4 dakika kavuralım.
4. Patatesi ekleyip biraz daha kavurup salçayı ekleyip kokusu çıkana kavurup domatesi ekleyelim kapağını kapatıp 5 dakika kaynatalım.
5. Barbunyayı ekleyip bir iki karıştırıp üzerine kadar sıcak su ekleyelim.
6. Tuz şekerini ekleyip. Kısık ateşte Barbunya ve patatesler pişinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun