Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 2 kelle soğan
• 1 büyükçe domates
• 1 yemek kaşığı silme biber salça
• 1 yemek kaşığı tepeleme salça
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tepeleme pul biber
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı barbunyayı akşamdan ılık suya ıslatıp ağzını kapatalım .
2. Ertesi gün güzelce yıkayalım düdüklü tencereye yarım su bardağı zeytinyağı koyup 2 tane kelle soğanı yemeklik  doğrayalım .
3. Ocağımızı hafif kısık olsun soğanları bir iki çevirerek kavuralım üzerine kabuğunu soyup küp küp küçücük doğradığımız domatesi ve salçaları ekleyip bir iki çevirelim.
4. 2 dakika kavurduktan sonra barbunyayı ekleyip biraz kavuralım .
5. Tuz ,biber ve şekerini ekleyip üzerini şöyle 1 parmak geçecek kadar ılık su koyalım.
6. Güzelce karıştırıp kapağını kapatalım buharı çıkıp düdüğünü taktıktan sonra altı çok açık olmasın normal ateşte kısıktan az fazla ateşte 40 dakika pişirelim.
7. Suyunu çok fazla çekmiş çok katı olmuşsa hemen kaynar su ekleyip bir karıştıralım.
8. Eğer düdüklüye değil tencerede pişirmek isterseniz suyunu biraz fazla koyun yani barbunyanın üzerini 3 parmak geçsin yumuşayıncaya kadar pişirin .
9. Yerken bol maydanoz yada nane ve limon sıkalım afiyetle💐.