Barbunya Pilaki (Anne Tarifi)

Barbunya Pilaki (Anne Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru barbunya (akşamdan ıslatılacak)
• 2 orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Barbunya Pilaki (Anne Tarifi)'in Yapılışı

1. Öncelikle akşamdan ıslattığımız barbunyanın suyunu boşaltıp, su ekleyip, hafif yıumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Pilav tencerisine öncelikle zeytinyağımızı ve soğanımızı ekleyip, kavuruyoruz.
3. Ardından havuçlarıda ekleyip, bir iki tur çevirip, dişe gelecek gibi doğradığımız sarımsakları ekleyip, biraz kavurup salçasını ekliyoruz.
4. Haşlayıp süzdüğümüz barbunyamızı ekliyoruz.
5. Şekerini ve tuzunu ekleyip, üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte suyunu çekip barbunyaları dağıtmadan pişiriyoruz.
6. Üzerine dileyen maydanoz doğrayabilirsiniz. Afiyet olsun.