Barbunya Salatası Tarifi

Barbunya Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg barbunya (taze) yada haşlanmış konserve barbunya
• 2 adet havuç rendesi
• 100 no sıvı yağ (havuçları kavurmak için)
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 100 gr iri doğranmış ceviz
• Yarım demet maydanoz, dereotu
• 300 gr süzme yoğurt
• 100 gr kornişon salatalık turşusu
• 3-4 diş sarımsak
• 100 gr mayonez
• Tuz

Barbunya Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Barbunyalar tencereye alınarak üzerine çok az geçecek şekilde su koyularak haşlanır. (Ben konserve kullandım)
Tavaya yağ alınarak rendelenen havuçlar üzerine koyularak rengi biraz geçinceye kadar kavrulur.
Közlenmiş kırmızı biberler küçük küçük doğranır.Salatalık turşusu biber gibi küp küp doğranır.Cevizler çok küçük olmayacak şekilde hazırlanır.
Maydanoz ve dereotu ince ince doğranır.
Doğranan malzemeler, haşlanan barbunya, kavrulan havuç hepsi bir kapta birleştirilir.
Ayrı bir kapta yoğurt ,sarımsak mayonez ve tuz birleştirilerek sos hazırlanır.
Hazırladığımız sos diğer malzemelerimiz ile birleştirilir.
Üzerine ceviz koyularak süslenebilir.
Çok lezzetli bir tariftir herkese öneririm. Şimdiden Afiyet olsun :)