Barbunya Yemeği

Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 adet et bulyon (İsteğe bağlı)

Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece öncesinden veya sabahtan soğuk suya ıslayalım. Sekiz saat soğuk suda barbunya ıslanmış olmalı.
2. Soğanı rendeleyelim, sarımsağı ince ince kıyalım.
3. Soğuk suda ıslanmış olan barbunya nın suyunu süzelim üzerini iki kat geçecek kadar şu ekleyelim.
4. Barbunya yı ocağa alalım ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
5. Barbunya piştikten sonra suyunu süzelim ve üzerinden kaynar su geçirelim, ben iki defa kaynar su ile yıkadım.
6. Ayrı bir tavaya sıvı yağını alalım.
7. Kızmış olan yağın üzerine, soğanı sarımsağı ekleyelim. Yakmadan kavuralım.
8. Salçayı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Barbunya yı ekleyelim.
10. Üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyelim.
11. Et bulyon ekleyelim.
12. Damak tadımıza göre baharatı ve tuzu ekleyelim.
13. Yemeğimiz biraz dinlendikten sonra servise hazırlayalım.
    Not : soğanı görsel olarak yemeklerde istemeyenler için soğanı rendeledim. Kimse yemeğin içinde soğan olduğunu anlamadı ve yemeğin tadı çok beğenildi.
    Patates de tercih etmeyenler için sade bir barbunya yemeği yapmış