Barbunyalı Havuçlu Makarnalı Çorba

Barbunyalı Havuçlu Makarnalı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 subardağı haşlanmış taze barbunya(konserve de olur isteyen kuru barbunyayı ıslayıp haşlayıp ondan yapabilir
• 1 subardağı minik boncuk makarna
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 adet limonun suyu

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Barbunyalı Havuçlu Makarnalı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye suyu koyun kaynayınca tuzunu atın makarnaları atın 10 dk haşlansın içine barbunayayı havucu soğanı ekleyin, 15-20 dk kısık ateşte pişirin, sonra bir küçük kasede yumurta sarısı ile limon suyun iyice çırpın ,çorbadan bir kaşık alıp içine koyun tekrar çırpın, bu malzemeye yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın tavaya yağları koyun ,biber salçasını, koyun kısık ateşte iki dk pişirin naneyi ekleyin, ocağın altını kapatın çorbanın suyundan bir iki koyarak çırpın, bu malzemeye çorbanın gezdirerek dökün, sıcak servis yapın afiyet olsun.