Bardak Böreği

Bardak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yumurta
• 4 tane yufka
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 5 tane patates
• tuz
• karabiber
• pulbiber

kızartmak için

• sıvı yağ

kesmek için

• 1 adet su bardağı

Bardak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce patateslerimizi haşlayıp soyalım ve çatalla hafif ezelim bir karıştırma kabına alalım soğuyunca üzerine beş tane yumurtamızı kıralım, rendelenmiş kaşarımızı bırakalım. Baharatları ekleyip iç harcımızı hazır hale getirelim. Daha sonra, bir bütün yufkayı serelim, karşılıklı katlayalım sonra diğer karşılığı katlayıp dörde bölelim. Yani her parça üçgen alacak şekilde dörde bölüyoruz. Diğer yufkamızı alalım onu da aynı şekilde dört eşit parçaya bölelim. Sekiz tane üçgen parçamız oldu şimdi bunları tek tek açıp her katına hazırladığımız iç harcından yeteri kadar bırakıp üst üste dizip tam sekiz kat hazırlayalım. En üste bişe sürülmeyecek, sonra bardağımızla keselim ve yuvarlak böreklerimizi bir tepsiye allaım, kenarlarından çıkan kırıntıları ve kopuk parçaları her defasında tekrar iç harcımıza ekliyoruz böylece ziyan olmuyor içindede güzelce pişiyor. Hazırlanan bardak böeğimizi şimdi kızarmaya geldik, onun için tavamıza yaımızı bırakalım ve sıcak yağda ters düz ederek kızartalım kesinlikle iç harcı çıkmaz ve bu böreğimizi önceden hazırlayıp sonra kızartalım diye düşünmeyiniz, bozulma riski çok fazla onun için hemen yapıp sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun çok güzel bir börek oluyor.