Başamel Soslu Karnabahar

Başamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabahar
• Tuz

Başamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için :

• Kaşar

Başamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar tuzlu suda haşlanır. Haşlanan karnabahar kenara alınır. Tereyağ ve sıvı yağ bir tencereye alınır ve eriyince un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Kokusu çıkan una süt ilave edilerek hızlı bir şekilde çırpıcı ile çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır. Karnabaharlar istenilirse çatal yardımı ile ezilir. Ezmek istemeyenler çiçek şekilde hazırlanan sosa bulanarak ısıya dayanıklı bir kaba alınır. Üzerine kaşar rendesi konularak üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirilir.