Basit Fırında Çupra

Basit Fırında Çupra Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri çupra
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Basit Fırında Çupra Tarifi'nin Yapılışı

Ne demişler eti kanlı balığı canlı yiyeceksin :) çok basit bir tarif hem diyete hem de diyabete uygun. Artık balık mevsimi. Büyük balık tercihimiz olmalı genelde. Çünkü küçük balıklar genellikler una bulanıp kızartılıyor ve bu ne diyete ne de diyabete uygun değildir.
Tarifimiz çok basit. Tereyağı balığın iç kısmına ve üzerindeki bıçak kesiği kısmına istenen miktar konur. Balıkların üzerinde zeytinyağı gezdirilir. Fırın tepsisinin altında yağlı kağıt koyun ki yapışmasın balık tepsiye. Üzerini örtmek istiyorsanız ki ben örtüyorum alüminyum folyoyu asla balıklara değdirmeyin. Bombeli şekilde örtmeye çalışın. 200 derecede fırına verin alt ve fan çalışır şekilde. Piştikten sonra isterseniz üzerinin kızarması için folyoyu açıp üst ve fan çalışır şekilde bir süre daha fırında tutabilirsiniz. balığa baharat yada bazı garnitür sebzeler koymak balığın tadını çok değiştirmekte. Ayrıca tuzu da sadece yerken atarsanız balığınız sertleşmez. Kullandığınız yağ miktarının bir önemi yok. Tariflerimi ekmeksiz tüketin.
NOT: bazı kişiler kendi kendine kalori hesabı yapmakta. Bunlar oldukça göreceli şeyler. Şu an bunu yazarken bile kalori harcamaktayım hem zihinsel hem bedensel. Özellikle diyabette kalorinin önemi yoktur. Glisemik indeks önemlidir. çoğu yiyeceğin glisemik indeksi verilen değerlere göre çok daha yüksektir. Bunun sebebi genetiğiyle oynanmış olması, pişirme şekli ve süresi, soğuk yada sıcak tüketilmesi gibi farktörlerdir. Bu kadar kompleks bir sistemin içinde kalotiye takılmak bana komik ve basit geliyor.
Diyabetik tarifler bölümünde ŞEKERSİZ ibaresi gördüğünüz her tarif doğru değildir. Büyük ihtimal de içinde şekerden daha beter şeyler içermektedir. Bakıyorum ki kepekli un, elma, pirinç, yulaf ezmesi yada herneyiyse, pirinç unu, bulgur (buğdaydan yapılıyor biliyorsunuz), nişasta, kabartma tozu (mısır nişastası içermekte) bunları kenara atıp da şekere takılan zihniyetin yazdığı tariflere itibar etmeyin. Emin olun şeker sofra şekeri bu yukarıdaki maddelerden bin kat daha iyidir. En azından uzun süreli yükseklik yapmaz şekerinizde. İnsülin 4 saatte etkisini gösterip emilimi bitmiş olur. Oysa nişasta buğday vs öyle değil. uzun süreli emilir ve sürekli şeker yükselir. Şunu da unutmayın nişasta, bulgur, pirinç vs gibi şeylerin tadı yok diye insanlar komik bir şekilde bunları ŞEKERSİZ adını verdikleri diyabetik tariflerde paylaşmakta. bu durum gerçekten beni rahatsız etmekte. Sizleri yanlış yönlendirmelerine izin vermeyin.
Afiyet olsun.