Basit Portakallı Cevizi Kurabiye

Basit Portakallı Cevizi Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi (Yarım portakal da yeter)
• 3 su bardağı kadar un
• 3 -4 kırılmış ceviz

Hazırlanışı

1. Sıvı yağ, (zeytin yağı da olur), pudra şekeri ve yumurtayı mikserle bir-iki dakika çırpın.
2. Portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu, unu (ama tamamını değil yoğurdukça kıvamına göre) ekleyerek karıştırın. Ben yaparken önce 2 bardak boşalttıktan sonra yarımşar bardak ekleyerek devam ettim. Yumuşak, ele yapışmaz, pürüzsüz bir hamur elde edince unu eklemeyi bırakın.
3. Ceviz parçalarını ekleyin.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın hafif yassılaştırın. Eşit olması için bezelere de bölebilirsiniz. Aralıklı olarak yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.