Baton Ekmek

Baton Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instat kuru maya
• 1/3 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 su bardağı un

Baton Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
2. Daha sonra tuzu ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşaklıkta olacak şekilde hamurumuzu yoğuralım.
3. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
4. Mayalanan hamuru bir iki dakika kadar tekrar yoğurarak havasını alalım ve içine un serpilmiş baton kalıbımıza yayalım.
5. Fırça yardımı ile hamurun üzerini su ile parlatalım.
6. Tercihen üzerine çörek otu ,susam vs ekleyebilirsiniz.
7. Üzerini örterek kalıbın içerisinde de 30 dakika daha mayalandıralım.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında içerisine ayrı bir kapta su koyarak 35 dakika kadar pişirelim.
9. Fırından çıkardığımız kalıbımızın üzerini bir bezle örterek minimum iki saat dinlendirip soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan ekmeğimizi kalıptan bir bıçak yardımı ile çıkararak üzerine bastırmadan dilimleyelim. Afiyet şifa olsun.

Püf noktalar:.

Ölçüleri mutlaka tam olarak uygulayın.

Sürelere uyun.

Sütle yapmak istemezseniz o ölçüde su da koyabilirsiniz süt sadece bir tık daha yumuşaklık ve lezzet katar.

Fırının içine ayrı kapta belirtmiş olduğum suyu mutlaka koyun ki nem vererek ekmeginiz yumuşak olsun. (su ekmekle temas etmemeli).

Fırından çıkan ekmek soğumadan kesinlikle dilimlemeyin.