Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça

Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta akı
• 2 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6,5 su bardağı un
• Bardak ölçüsü 200 ml’dir.

İç harcı için;

• 1 kalıp beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütü ısıtalım. Yoğurma kabına önce mayayı, toz şekeri ve sütü ekleyip karıştıralım ve üzerini kapatıp, mayalanması için 15 dakika bekleyelim. Nasıl kabardığını fark edeceksiniz.
2. Daha sonra yumurtanın akını, sıvı yağı ve tuzu ekleyelim.
3. Unu azar azar ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Üzerini kapatalım ve sıcak bir yerde 45 dakika mayalanması için bekleyelim.
5. İç harcı için, ince kıyılmış maydanoz ve peyniri karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru unlanmış tahta üzerine alalım ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
7. Görüntülerdeki gibi merdane ile tabak büyüklüğünde açalım.
8. Uç kısmına bıçak ile çizikler atalım. Diğer uç kısmına iç harçtan bir kaşık koyalım ve saralım.
9. Sarma işlemi bitince ay şeklinde hafif kıvırıp, yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Bütün bezeleri aynı şekilde yapalım.
10. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirelim.

Not: Bu ölçüler ile 24 adet poğaça çıkıyor.

Afiyet olsun.