Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu)
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-pogaca/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yumusacik-pogaca/
Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin;
- Kaşar peyniri
Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı Sıvı yağ
Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu) Yapılışı
- Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
- Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Ben bu tarifimde 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
- Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim. Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
- Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
- Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim. Hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
- Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım. Ben iç harç olarak kaşar peyniri kullandım ancak siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
- Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı bekletelim. 50°C çalıştırdığımız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Dilerseniz üzerini temiz bir bez ile örterek de 45 dakika kadar bekletebilirsiniz.
- Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
- Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
- Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.
Yumuşacık Poğaça Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamurnuzu ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalancaktır.
- Hamurunuzu mayalarken eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
- Bu poğaça hamurunu kullanarak farklı şekillerde, farklı iç harçları ile de poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Bu şeker ve tuz miktarı ile poğaçalarınız çok lezzetli oluyor, sizlerinde hazırlarken değiştirmeden bu ölçüleri kullanmanızı tavsiye ederim.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(891 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Mutlaka fırında mayalandırın efsane yumuşacık oluyor
Tado harika oluyor fakat un en az 7 bardak
çok güzel bir tarif. ben sadece yarım saat fırında tepsi mayası aldırdım ama yok böyle bir puf👍
çok güzel yumuşacık oldu teşekkürler ederim.ben 8 9 bardak un kullandım. bu tarif için değil genel olarak ben tüm tariflerde unu birkaç bardak fazla koyuyorum toparlayamiyorum bir çözüm onerebilirseniz sevinirim marifetli Hanımlar ☺️
Arkadaslar dogru soyluyor 5.5 6 bardak un kesinlikle yetmiyor. Ben söke un kullandim 200 ml bardakla 7 bardak un gitti. Ama pogacanin yumusakligina lafim yok yumuşacik oldu bundan sonra da bu tarifi yaparim
akşamdan hamurunu yapip sabah pisirsem olurmu
Ben yaş maya ile yaptım puf puf oldu çok güzel kabardı bir bayatlamadı teşekkürler Elif hanım
ne kadar yaş Maya kullandınız acaba?
Bir tane 42 gr sanırım
teşekkür ederim :)
Tam tarife uydum sadece 6 bardak ( 200ml ) olarak çok cıvık oldu 8 bardak tam toparlandı hamur ve Harika kabardı. Pişince de puf puf oldu. Aynı güm bitti. Bugun yeniden yapmayı düşünüyorum 😊👍
Yaş maya olur mu
Ben yaş maya ile yaptım , çok güzel oldu
tarif için teşekkürler çok güzel oldu YUMUŞ YUMUŞ ama nedense benimkiler yayıldı neden olmuş olabilir 😄
sevgili Elif hanım Nefis yemek tarifleri ailesine katıldığımdan beri sayenizde mutfak ustası oldum verdiğiniz hiçbir tariften pişmanlık duymadım o güzel yüzünüz solmasın valla bu tarifi de harfiyen uyguladım ve şimdiye kadar hiç böyle lezzetli böyle pamuk gibi bir pastane poğaçası ne yemiştim nede yapmıştım çok teşekkürler iyiki varsınız hep var olun 😘😘
Cokk guzel yumuşacık oldular.Ben aksamdan hamuru yogurup dolaba attim sabaha cikartip sekil verdim. Firinda tepsi mayasini yaptirip pisirdim.puf puf oldular severek yedik kalanini buzluga attim. Favori tarifim oldu👍
iyi günler yoğurduktan sonra mayalamadan mi buzdolabına attınız sabaha kadar mayalanır mi yinede de
merhaba yarim saat kadar mayalandi fakat dolaptada bi hayli kabardi ara ara kontrol ettim kabarmaya devam ediyordu. yogurduktan sonra da dolaba atsam mayalanirdi diye dusunuyorum
Merhaba, kaç gramlık instant maya kullandınız?
başka poğaça yapmıyorum artık favori tarifimiz bu oldu haftada 1 mutlaka yapıyorum
Benim hamuru da yogurunca güzeldi kabarmadı ama pişincede çiğ kaldı
benim de öyle oldi nerde hata yaptım acaba
Çok güzel ve yumuşacık oldu 4gün oldu yapalı kalanlar hala yumuşacık
3 defa oldu yapıyorum bir başka bu tarif her şeyi bire bir yapıyorum çok güzel başka tariflerde denedim hiçbiri bukadar güzel olmadı şimdi resim de atayım 🥰
6 bardak un cok cıvık oldu birebir malzeme koymama rağmen neden acaba yaklaşık 8bardak koydum seker tuz oranı az gelirmi acaba ilave yapmadım
bence de cıvık oluyor, ele yapışmayana kadar yaklaşık 1 buçuk bardak daha un ekledim.
bundan sonra baska pogaca tariflerine bakmam enfes✌
İçine yarım paket margarin de koysam olur mu bi tanıdığım öyle yapmış çok güzeldi yumuşacıkdı
gercekten margarine gerek yok zaten mayalayip tepsi mayasida yaparsaniz tarif yumusacik pogacalar veriyor size