Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu)

Elif Atalar 458.056 Takipçi

6-8 Kişilik
20dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler

2 yumurta akı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı şeker
5,5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz

Arası İçin;

Kaşar peyniri

Üzeri İçin;

Yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım. Ben bu tarifimde 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim. Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim. Hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım. Ben iç harç olarak kaşar peyniri kullandım ancak siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı bekletelim. 50°C çalıştırdığımız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Dilerseniz üzerini temiz bir bez ile örterek de 45 dakika kadar bekletebilirsiniz.
Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.

Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi (Videolu)

Yumuşacık Poğaça Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurnuzu ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalancaktır.
Hamurunuzu mayalarken eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
Bu poğaça hamurunu kullanarak farklı şekillerde, farklı iç harçları ile de poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Bu şeker ve tuz miktarı ile poğaçalarınız çok lezzetli oluyor, sizlerinde hazırlarken değiştirmeden bu ölçüleri kullanmanızı tavsiye ederim.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1003)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif @Elif_OzerDemir

Şikayet Et

Anneciğimin poğaçası… yıllardır denemediğim tarif kalmadı , o tadı alamamıştım. Ama bu tarif şahane , annemin poğaçası. Lise yıllarıma götüren bir tat . Çok teşekkür ederim tarif için , sadece lezzetli bir hamur işi değil benim için . Kızlarım için yaptım ve ben annemin elinden nasıl bayıla bayıla yemişsem onlar da benim elimden öyle bayıla bayıla yediler … teşekkürler 🙏
- Yanıtla
- 15
- 1 sene önce
deniz anası @1denizanasi

Şikayet Et

merhaba bayanlar. bu tarife baslamadan evvel 1 cezveye bahsedilen miktarda su, süt ve sekeri aliyoruz. cok az isıtiyoruz. yani ılık oluyor. o sıcaklıktayken maya ekleyip bekliyoruz. o sirada yoğurma kabina diger malzemeleri aliyoruz. cezvedeki karisim beklerken mayadaki bakteriler aktiflestigi icin kabarmaya basliyor. sonra o karişimi ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoguruyoruz. Ben geceden hazirladim. sonra tepsiye dizdim l. sadece yumurta sürmedim. sabah kalktim. Tepsiyi cıkardım. yumurta sürdum oda isisina gelince fırına aldım. pişince harika oldular…. tarif için tesekkurler.
- Yanıtla
- 10
- 5 ay önce
Eda Gülçiçekli @Eda_Gulcicekli

Şikayet Et

Kim bilir kaçıncı kez yapmışımdır. Muhteşem yumuşacık bir tarif.. Yaş maya kullanıyorum 1 paket kullanıyorum gayet güzel oluyor. Ilık Sütü, suyu, şekeri, yumurta akini koyduktan sonra 5 dakika bekletiyorum mayanın çözümlesi için daha yumuşak oluyor. Ayrıca unu göz karari koyuyorum fazla ele yapışmayacak ama sert olmayacak kıvamda tutuyorum. Sade yapıyorum kim neyle isterse onunla yiyor 😇 enfes oluyor. Şekeri, tuzu azaltıp arttirmanizi önermem. Bir de ben genis bir zamanda yapiyorum ve ilk yaptıktan sonra 3 saate yakın mayaya bırakıyorum aşırı derecede kabarıyor. Tarif için de Elif Hanıma Teşekkür ederim ❤
- Yanıtla
- 6
- 11 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

NurKaya @s-nurkaya

Şikayet Et

herkese tavsiye ediyorum mükemmel oldu ellerinize sağlık yumuşacık pamuk gibi ❤
- Yanıtla
- 0
- 2 saat önce
cemile güneş @ceemiilee

Şikayet Et

tarifleri izin bir çoğunu yapıyorum bugün de bunu yaptım gayet de güzel oldu şimdi resim de atıcam teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 8 saat önce
nuran hatipoğlu dal @nunu68

Şikayet Et

vallahi muhteşem oldu, böyle bir kabarma yok. Bizimkiler bayılďı. Hanımefendi çok teşekkür ederim tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 14 saat önce
elotadd @elotao

Şikayet Et

Kayınvalidem bile bayıldı bu poğaçaya 😃 tam da yeni gelin olduğum dönemde yapıp gönülleri fethettim 😀😀😃 gerçekten mükemmel bir poğaça, az önce dördüncü kez yaptım sahurda yemek için 🥳🥳
- Yanıtla
- 0
- 23 saat önce
Fadime İsbat Gülal @Fadime_IsbatGulal

Şikayet Et

Yaş maya kullanılabilir mi kullanılabilir ise ne kadar kullanmaliyim
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Esra Aslan @Esra_Aslan53

Şikayet Et

Çok güzel tarif teşekkür ederiz emeginize sağlık herkese hayırlı bereketli ramazanlar 😘😘😘
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Ahsen Vuslat @vuslatsal

Şikayet Et

Elif hanım sürekli poğaça deniyor ama başarılı olamıyordum. Tarifinizi denedikten sonra sürekli yaptığım tek poğaça haline geldi. Ve etrafımda beni poğaça ustası ünvanına kavuşturdu. Teşekkürler :)
- Yanıtla
- 2
- 3 gün önce
Özge Yılmaz @ozgeee86

Şikayet Et

Mukemmel bir tarif gercekten tesekkurler.Tarife birebir uydum sadece ben 7 bardak un kullandim yinede civikti mayalanmaya biraktigimda ama yumusacik oldu. Yorumlara bakarak cok korkarak yapmistim acaba olmayacakmi diye ama bayildim gercekten😍😍
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
deniz alkan @denizdelikanli

Şikayet Et

Pakmayanın kuru mayasını kullandım. Hiç mayalanmadı. Acaba hangi maya fosur fosur kabartır. Bu mayayı hiç beğenmedim 😕
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
- Özge Yılmaz @ozgeee86
  
  Şikayet Et
  
  Ben efsane marka mayayi kullandim tamda dediginz gibi oldu deneyin istersenz🙃
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
  - deniz alkan @denizdelikanli
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim 🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 gün önce
- Esra Aslan @Esra_Aslan53
  
  Şikayet Et
  
  Ben de.oetker instat maya kullandım çok güzel oldu
  Yanıtla
  
  1
  
  3 gün önce
  - deniz alkan @denizdelikanli
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkürler 🙏
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 gün önce
Yağmur Mercan @Yagmur_Mercan2

Şikayet Et

Hamuru akşamdan hazırlayıp sabah yapsak olur mu 😅
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
- hida şahin @hidapoyraz
  
  Şikayet Et
  
  ben yapmıştım olmadı acaip eksi oldu yenmedi çöp oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  25 dakika önce
Ümit Taşdelen @umitkayseri

Şikayet Et

10 numara tarif ben yaptıysam.herkes yapar🤗
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
tugba ozgurluk @tkayasaroglu

Şikayet Et

Mükemmel bir tarif, yıllarca tutturamadıgim gün yumuşak poğaçayi sonunda yapabilirim. Ek olarak yumurta sarısina bir çay kaşığı kadar pekmez koyarsanız üstü nar gibi kızarıyor. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
ferizeali @ferizeali

Şikayet Et

İlk bende yaptığımda çok güzel oldu evdekiler bidaha istediler tarif için teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Gülperi yüksel @gulperi-yuksel-1836

Şikayet Et

benim hamurun hiç kabarmadi neden acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Menekşe @Menekse_Civcer

Şikayet Et

6 bucuk su bardagi un kullandigim halde hamur elime yapisiyor neden beceremiyorum her seferinde yardimci olur musunuz
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
- Ümit Taşdelen @umitkayseri
  
  Şikayet Et
  
  selam bende de öyle oldu az az atın unu undan una değişiyor ölçü
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
Meryem Ersönmez Şen @Meryem_ErsonmezSen

Şikayet Et

oglum sosisli kasarli istedi yaptim, o kadar lezzetli yumusacik puf puf olduki, harika..
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
rezan bayazit @rezan1987

Şikayet Et

Çok güzel bi tarif. Benim yaptığım poğaça ilk defa bu kadar kabardı diyebilirim. Teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
yasmn @yasminalperen

Şikayet Et

süt yerine yogurt olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
empanc @empanc

Şikayet Et

Dün yaptım muhteşem oldu. Önce kabarmadı sonra peteğe koydum kabardı. Hayatımda yediğim en iyi mayalı poğaça
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Şeyma Tortumluoğlu @nurseymaaa

Şikayet Et

süt yerine yoğurt ile yapılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce

…