Bayatlamayan Sodalı Poğaça

Bayatlamayan Sodalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı maden suyu
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un (benim hamur yaklaşık 1, 5 kilo un alıyor)
• Beyaz peynir
• Susam ve çörek otu

Bayatlamayan Sodalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İçerisine konulan maden suyu sayesinde poğaçalarınız bayatlamadan 2-3 gün yumuşacık taze kalacak.

Hamur kabına mayayı ve sıvı malzemeleri sırası ile koyun ve karıştırın. En son unu, azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek iyice yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurdan kopardığınız parçaları avcunuzun içine alın (beze yapmayın mayası gitmesin, daha güzel kabaracak), hafif bastırarak çukur oluşturun, peyniri ortasına koyun ve uçlarını büzerek kapatın. Hamur hemen yapışıp kapanacaktır. Elinizde hafif yuvarlayıp şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıdın üzerine aralıklı olarak dizin.
Büzdüğünüz tarafı alta gelecek. Poğaça hamurlarını, tepsi mayası için, yarım saat kadar bekletin.
Sonra üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırıkın. Soğuduktan sonra, servis edin. Afiyet olsun.