Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 125 gr. oda sıcaklığında yumuşak margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 su bardağı tepeleme un (bardak ölçüsü 200 ml. )

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı (içine çay kaşığının ucuyla şeker veya pekmez)
• Susam ve çörekotu

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Bugün size, yediğinizde ağızda dağılan, pastanelerdekini aratmayacak, herkesin çok seveceği, uzun süre bayatlamayan harika kurabiyenin tarifini vermek istiyorum.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza yumurta sarısı, kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri koyarak güzelce karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu ilave ederek ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz, üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
2. Hamurumuzu üç-dört parçaya ayırıp tezgahta 1 santim kalınlığında elimizle açıyoruz, varsa pasta kalıplarıyla yoksa elimize istediğimiz şekli (simit, burgu değişik şekiller) vererek hamur pişirme kağıdı serili tepsiye diziyoruz. Ben bir kısmını sebze kesici ile keserek şekillendirdim, gayet güzel oldu (resimlerde göreceksiniz)
3. Kurabiyelerin üzerine, çok az içine pekmez koyduğum, yumurta sarısından sürüp susam ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (20-25 dakika kadar. ) Mis gibi kurabiyeler tamam.
   – Ani gelen misafirler ve evdekiler için her an kurabiyem hazır. Verdiğim ölçülerden bir tepsi kurabiye çıkıyor.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.