Bayram Kömbesi (Osmaniye Usulü)

Bayram Kömbesi (Osmaniye Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 60 gram margarin yada tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı

Üzeri için

• Susam

Bayram Kömbesi (Osmaniye Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben malzemeleri az kullandım dilerseniz 2 katını yapabilirsiniz.
2. Öncelikle kuru olan malzemeler sırasıyla kaba alınır.
3. Elenmiş una; şeker, kabartma tozu, tarçın, kömbe baharatı eklenerek iyice karıştırılır. Ortası havuz gibi açılarak içine yaş maya eklenir.
4. Tavada eritilen margarin ılık olarak şekilde mayanın üzerine dökülür.
5. Ilık olan sütte eklenir ve maya aktif olana kadar karıştırılır. (burada eritilen yağ ve ısıtılan sütün mutlaka ılık olması gerekli)
6. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, tahin de eklenerek yoğrulmaya başlanır.
7. Üzeri strec film ile kapatılarak sofra bezinin arasında en az 3-4 saat mayalanmaya bırakılır. Bekletilen süre sonunda hamur eğer göz göz olduysa mayası gelmiş demektir.
8. İstenilen şekil verilerek susama batırılır.
9. Yağlanmış tepsiye dizilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra yanında çay ile afiyetle yenir 👏😊herkese iyi bayramlar 🥰🍬.