Bayram Şekeri

Bayram Şekeri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un( 3. 5 su bardağı kadar )
• 2 su bardağı ceviz

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker

Hamuru açmak için:

• Nişasta

Üzeri için:

• Eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Bayram Şekeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlıyorum. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
2. Tencereye  su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar  karıştırarak  kaynatıyorum.
3. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatmadan önce iki üç damla limon damlatıyorum ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum temizlediğim cevizleri çok inceltmeden çektirip  bir kenara bırakıyorum.
4. Hamurum için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabıma alıp karıştırıyorum.
5. Bütün  malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur  yoğuruyorum.
6. Unu kontrollü dökmenizde fayda var sert olmasın.
7. Sıra yapımına geldi. Hamuru 8 bezeye ayırdım. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla açıyorum.
8. İnceltebildiğimiz kadar inceltiyorum.
9. Sonra oklavaya sarıp kenarlarından büzüyorum ve oklavadan o şekilde çıkarıyorum.
10. Büzdüğüm  yufkalarımı ucundan tutup yavaşça başlayarak açıyorum   iki tarafından kenarları içe katlıyorum.
11. Uzunlamasına büzgü büzgü olacak sonra.
12.   bir tutam ceviz alıp  aralıklı aralıklı üzerine koyuyorum  kenarlarından tutup cevizlerin üstünü kapatıyorum.
13. Cevizlerin olmayan boşluk bıraktığımız kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan kesiyorum iki ucundan tutup ters tarafını çeviriyorum  ve uçlarını sıkıştırıyorum tepsiye yerleştiriyorum.
14. Anlatımı sizi korkutmasın yapması daha kolay üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum.

Piştikten sonra şerbet soğuk, tatlı ılık olacak şekilde şurubunu döküyorum. Afiyet olsun🤗🌹🌹.