Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5-5, 5 su bardağı un)

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Bir ikisi değil hepsi balon 🎈 gibi oldu. Ekranı kaydırıp videolarda da görebilirsiniz. Böyle balon 🎈 gibi olmasının ilk #püfnoktası güzel mayalandırmak. 2. Püf noktası bazlamayı açtıktan sonra hiç beklemeden hemen ısınmış tavada pişirmek. 3. Püf noktası da pişirme şekli. Bazlamayı ısınmış tavaya aldığımızda üzerinde minik minik kabarcıklar oluşur oluşmaz (1 dakika bile sürmeyebilir) hemen çevirmek. Çevirdiğimiz tarafı da 50-60 saniye içinde hemen çevirmek. Pişerken zaten göreceksiniz. Nasıl güzel balon 🎈 gibi şişiyor bazlamalar.

1. Ilık su süt şeker be mayayı karıştırıp üzerini örtüp 15 dakika mayanın aktifleşme olmasını sağlıyoruz.
2. 15 dakikanın sonunda tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Ele yapılmayan yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamur kıvam alınca üzerini örtüp 1 saat mayalandırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp çok hırpalamadan yoğurup havasını alıyoruz.
7. Hamurdan bezeler yapıyoruz.
8. Ben 10 beze yaptım. Unlanmış tezgaha alıp üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
9. Dinlenen bezeleri az az unlayarak ( yapışmayacak kadar) açıyoruz.
10. Bezeleri açmadan önce tavayı ocağa alıp ısıtıyoruz.
11. Bazlamayı açar açmaz hiç bekletmeden tavaya alıp yukarıda yazdığım şekilde pişiriyoruz.
12. Pişen bazlamaları temiz bir bez arasına alıyoruz.
13. İster kahvaltıda isterseniz yemeklerinizin yanına yapın yiyin.

Afiyet olsun.