Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 ml su (ılık)

Hazırlanışı

1. İlk olarak bir kaba ılık suyu ilave ediyoruz. Daha sonra maya ve şekeri ilave edip tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Kaba un ilavesi yapıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz ki tam kıvamında bir hamur elde edebilelim.
3. Unu kontrollü bir şekilde eklerken tuzu da ilave ediyoruz. Hamuru elimizle yoğuruyoruz ki hafif ele yapışan çok yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Yoğurduğumuz hamurun mayalanması için üzerine nemli bez örtüyoruz. 1 saat boyunca bekliyoruz. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıyoruz ve yine 3-4 dakika yoğuruyoruz.
5. Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölüp beze haline getiriyoruz. Temiz bir örtüyü tezgahımıza seriyoruz.
6. Bezeleri un serptiğimiz tezgahta açıyoruz. Çok kalın olmayacak şekilde bezeleri açıyoruz ve örtünün içine alıyoruz.
7. Son bezeye geldiğimizde büyük bir tavayı ocağa alıp ocağın altını kısık açıyoruz. Son bezeyi de açıyoruz.
8. İlk açtığımız bezeyi ısınmış olan tavaya alıp ters düz yaparak pişiriyoruz. Dikkat edelim bazlamaları tavaya alınca hemen çevirmeyelim ki istediğimiz gibi pişsin.
9. Bazlamaları pişirdikten sonra tavada ki fazla unu alalım ki bazlamalar pişerken kıvamı iyi olsun.
10. Pişen bazlamaları afiyetle yiyoruz.