Bebeğimin İlk Yoğurdu

Bebeğimin İlk Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre inek sütü (açık köy sütü)
• 2 tatlı kaşığı tatlı yoğurt(ekşi olursa yoğurtta ekşi gelir)

Bebeğimin İlk Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Süt bir tencerede kaynamaya bırakılır. Kaynarken bir-iki yemek kaşığı kadar alınarak mayalayacağımız yoğurda eklenerek mayalama için kullanacağımız yoğurt biraz seyreltilir. Sütümüz iki-üç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır. çok soğumadan ısısı kontrol edilir. Serçe parmağımızı batırarak ısısını kontrol edebiliriz ısısı parmağımızı fazla yakmayacak ama soğumuş da olmayacak kıvamda olmalı. Köşesinden hafifçe bir delik açılarak mayalama yoğurdunu döküyoruz ve sütün kaymağını bozmadan hafifçe karıştırıyoruz. Tenceremizin etrafını kalın bir bezle ağzını da bir tülbentle örtüp sıcak bir odada sabaha kadar mayalanması için dinlendiriyoruz. Ne kadar geç soğursa mayasını o kadar iyi tutar.

Deneyeceklere afiyet olsun:)