Beef Strogonof

Beef Strogonof Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr bonfile et
• 4 arpacık soğan
• 1 tane salatalık turşusu
• 1 dilim dana jambon
• 1 tatlı kaşığı demiglace sos
• 20 gr mantar
• 1 tane patates

Beef Strogonof Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bonfileyi julyen olarak doğruyoruz. Sonra arpacık soğanlarını soyup ikiye bölüyoruz. Dana jambonunu jülyen doğruyoruz. Patatesi soyup kibrit inceliğinde doğrayıp kızartıyoruz. Bonfile dilimini, mantarı, soğanı julyen doğranmış turşuyu tavaya alıyoruz soteliyoruz. Et fazla kuru olmayacak tadına bakıyoruz, yumuşamışsa dana jambonunu koyuyoruz. Biraz daha soteliyoruz, sonra biraz kekik serpiyoruz. Tuz sakın koymayın. 1 tatlı kaşığı demiglace sosunu koyup yarım çay bardağı su koyup birazcık kaynatıyoruz. Sosu fazla kalın olmayacak. Altını kapatıyoruz, tabağın ortasına kibrit patateslerini koyuyoruz. Üzerine sotemizi koyuyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Not: Altına ister haşlanmış sebzede koyabilirsiniz, afiyet olsun.