Beğendili Beyti Sarma

Beğendili Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Lavaş

Beğendisi için;

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosunun üzerine gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Beğendili Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; tüm malzemeyi bir kaba alalım soğan ve sarımsağı rendeleyelim, iyice yoğurduktan sonra kenara alalım.
2. Tezgaha bir tane lavaş serip, köfteden elimizle uzunlamasına şekil vererek lavaşa saralım. İki parmak kalınlığında keselim daha sonra uzun çöp şişe dizerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
3. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Beğendisi için; patlıcanları közleyip hazırlayalım. Daha sonra kabuklarını soyup ince ince kıyalım, bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edip, güzelce kavuralım.
5. Daha sonra iyice kıymış olduğumuz patlıcanları içerisine ilave edelim, bu şekilde biraz daha kavuralım. Daha sonra üzerine sütü ve diğer malzemeleri ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.
6. Domates sos için; tereyağını eritelim içerisine domates sosunu tuzu ve baharatını ilave edelim, bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.
7. Servis tabağına beğendiyi yayalım ve beyti sarmadan bir şiş bırakalım, üzerine domates sostan gezdirelim ve tekrar eritilmiş olan tereyağını gezdirelim servise hazır deneyeceklere afiyet olsun🥰