Beğendili Et Sote

Beğendili Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Et marinesi için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tane karabiber
• 2 adet defne yaprağı

Et sotesi için;

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet ortaboy yemeklik doğranmış soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık su
• Kekik, karabiber, pulbiber, kimyon(istenilen miktarda)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Beğendisi için;

• Közlenmiş patlıcan (konserve ve sirkesiz ise yarım kavanoz, yoksa 4-5 uzun patlıcan közleyin)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber

Beğendili Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri derin bir kaba alıp güzelce yıkayıp süzün.
2. Ardından marine malzemelerini ekleyip güzelce karıştırın.
3. Strece sarıp buzdolabında minimum 3 saat bekletin.
4. Daha sonra sütü süzüp yaprakları alın.
5. Tencereye zeytinyağını koyup etleri su salıp renkleri dönene kadar kavurun.
6. Daha sonra ılık suyu dökün 10-15 dk kısık ateşte pişirin.
7. Sonra soğanı, 5 er dk aralıklarla sarımsağı, biberi ekleyip güzelce kavurun.
8. Ardından domates ve salçayı ekleyin7-8 dk pişirin.
9. Ardından baharatlar, tuz ve tereyağını da ekleyip 5 dk daha pişirip ocağı kapatın.
10. Geniş bir tavaya tereyağını eritip unu güzelce kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Sonra sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşınca közlenmiş patlıcanları iyice yedirin.
12. Daha sonra kaşarı ve baharatı ekleyip 3 dk daha pişirin. Servis tabağına beğendiyi üzerine et soteyi koyup sıcak servis yapın. Afiyet olsun🍽️🤗.