Benim Maklubem

Benim Maklubem Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• 2-3 patlıcan
• 2 patates
• 5 adet köy biberi
• 1 adet kapya biber
• 10 diş sarımsak
• 1 domates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Garnitür olarak ta istediğiniz salata malzemeleri. Kenar süslemesi için havuç ve yoğurt.

Pilavı için:

• 1 kase pirinç
• Kuş üzümü
• Tereyağ sıvı yağ göz kararı

Benim Maklubem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuş başı etleri düdüklüde haşlıyoruz. Pirincimizi ıslatmaya bırakıyoruz. Sebzelerimizi kızartıyoruz. Sarımsak hariç. Tabanını sıvı yağ ile yağladığımız tencerenin en alta kuşbaşı etleri sonra da diğer sebzeleri ve sarımsağı ve bir adet domatesi koyuyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri sebzelerin üstüne koyuyoruz ve kuş üzümlerini de. Üzerine haşladığımız et suyundan üzerini bir parmak geçecek kadar koyuyoruz. Eğer et suyu yetmezse sıcak su ile tamamlıyoruz. Ve 1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyuyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz. Büyük bir tepsiye tenceremizi ters çeviriyoruz. Yaptığımız salata ile süslüyoruz. Kenarlarına yoğurt ve havuç koyuyoruz. Afiyet olsun :)))))