Diyet Bozdurur Şahanelikte Tavuk Tantuni (Zurna dürüm)

Diyet Bozdurur Şahanelikte Tavuk Tantuni (Zurna dürüm) Tarifi'nin Malzemeleri

• ️1,400 gram tavuk göğsü
• ️1,5 çay bardağı sıvı yağ
• ️2 tepeleme yemek kaşığı kırmızı toz biber
• ️1,5 tatlı kaşığı tuz
• ️1,5 çay bardağı kaynar su
• ️4 adet orta boy mor soğan
• ️1 tatlı kaşığı sumak
• ️4 adet orta boy domates
• ️1 kase kıyılmış maydanoz
• ️1 kase dilimlenmiş kornişon turşu
• ️Acı pul biber
• ️En büyük boy lavaş dürüm ekmeği
• Cin biberi
• ️5-6 adet orta boy, kızartılmış patates

️Çay bardağı ölçüm 150 ml.

Diyet Bozdurur Şahanelikte Tavuk Tantuni (Zurna dürüm) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü boydan tutup kalın yerinden bıçakla ikiye ayırarak kesip inceltelim.
2. Minicik küpler halinde doğrayalım. Domates ve soğanı ince jülyen şekilde doğrayıp hazır edelim. Soğana sumak katıp karıştıralım.
3. Patatesleri fritözde kızartalım.
4. Hazırlık aşamaları bittikten sonra;.
5. Derin tavamız içine 2 kaşık sıvı yağ ekleyip en yüksek ateşte tavayı kızdıralım.
6. İçine etimizi döküp ocağın altını biraz kısalım. Karıştırarak etin rengi biraz dönene dek 3-5 dk kavuralım.
7. Sonra üzerine kapak örtelim ve ocağı orta seviyeye indirelim etimizin suyunu salmasını bekleyelim. Arada bir karıştırarak sulanmış eti 30 dk pişirelim.
8. Sonra kapağını kaldıralım, hiç suyu kalmayana dek karıştırarak yüksek ateşte eti kavuralım.
9. Susuz kalan et içine sıvı yağını ekleyelim. Kırmızı toz biber ve tuzunu ilave edelim. 2-3 tur kavuralım sonra kaynar suyunu ekleyelim ve ocaktan indirelim.
10. Lavaşlarımızı etin yağlı suyuna iyice batırarak bulayalım ve tezgaha alalım, sonra, içine patates, et ve tüm malzemeyi dolduralım pul biber serpelim ve rulo şeklinde sıkıca saralım.
11. Tava içindeki yağdan bir fırça ile alıp ruloların üstlerine güzelce sürelim. Cin biberi ve ayran eşliğinde afiyetle servis edebiliriz. Şifa olsun afiyetle.