Bereketli Kolay Börek

• 4 ya da 6 yufka
• 1 paket margarin
• 5-6 adet patates
• 100 gr. kıyma
• ya da 100 gr. lor (1 demet maydanoz)

Bu böreğin iç malzemesini patatesli kıymalı yada  peynirli yapabilirsiniz. Ben ikisini de tarif edicem. Öncelikle sanayağını eritin ve kenarda oda sıcaklığında soğumaya alın. İç harcımızı patatesli ve kıymalı yapacaksak patatesleri yıkayıp kabuklarını

soyduktan sonra küp küp doğrayıp üzerini geçmeyecek kadar su koyduğumuz tencerede orta ateşte pişmeye bırakınız.Bu arada tencerenin kapağını kapatıp gitmeyin,kaynamaya başladığında taşar,kapağını aralayarak pişirin.Patatesli kıymalı yapmak istemez-

seniz patateslere karabiber ekleyip kıymalı tadını da yakalayabilirsiniz.Kıymalı yapmak isteyenler ise önceden kavrulmuşsa kıymanız haşlayıp soğuttumuz ve rendelediğimiz patateslere direk ekleyebilirsiniz kıymayı. Eğer kıymanız kavrulmamışsa ayrı bir yerde yarım çay bardağı sıvı yağında kıymanızı kavurunuz.

İç harcımız peynirli olacak ise temizleyip yıkadığınız maydanozlara lorunuzu yada kırıntı peynirlerinizi ekleyiniz.Kullandığınız peynirin yağ oranına göre de peynir harcınıza yağ ve tuz ilavesi yapmayı unutmayınız. Bu aşamadaki her şey damak zevkinize kalmış.

Yufkanın bir tanesini tezgahımıza serelim.Üzerine fırça ile erittiğimiz margarinden heryerine gelecek şekilde yağ sürelim.İkinci yufkayı yağladığımız yufkanın üzerine serelim.Yufkayı 8 eşit  üçgene bölelim.Yufkanın geniş kenar kısmına hazırladığız harçtan koyup üçgenlerin sivri kısımlarına doğru katlayalım,bu arada yanlarını kapatarak sarmayı unutmayın.(bu kadar açıklamayı ilk defa yapanlara denk gelirse diye ayrıntılı yazıyorum:) )Sıvı yağ ile yağladığımız tepsiye böreklerimizi diziyoruz.Ben üzerine yumurta sürmüyorum ama isterseniz sürebilirsiniz onun yerine kalan eritilmiş margarinden her yerine fırça ile sürüyorum.En sonda üzerine susam ve haşhaş sepeleyebilirsiniz. 180 derece de ısıttığımız fırında 45 dak pişiriyoruz

Afiyet olsun…