Berliner (Alman Çöreği)

Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık süt
• Yarım paket maya
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 100 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 4.5 su bardağı un

Krema malzemeleri;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 2.5 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, maya, margarin,yumurta,tuz ,vanilya yoğurma kabına alalım güzelce yoğuralım ve hamuru azar azar ekleyelim.
2. Hamurun kıvamı önemli ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
3. Daha sonra hamuru 7 dk kadar yoğuralım, daha sonra hamuru 1. 5 saat dinlendirelim.
4. Dinlendikten sonra hamuru eşit parçalara bölelim fazla büyük olmasın ve 30 dk kadar daha dinlendirelim.
5. Ters çevirip kızmamış yağa atalım.
6. Üstünü kapatalım güzelce kızartalım.
7. Daha sonra peçetenin üstüne alıp yağlarından arındıralım.
8. Krema için tüm malzemeleri tenceremize alalım ve karıştıralım .
9. Yaklaşık 7 dakika kadar karıştıracağız .
10. Krema top top olmaya başladığı zaman içine bir yemek kaşığı tereyağı atarak ocağımızın üzerinden alalım ,soğumaya bırakalım.
11. Hamurların orta taraflarından arkalı önlü delip, buzdolabı poşeti içine aldığımız kremayı sıkalım.
12. İçine krema ,marmelat, çikolata sıkalım ve üstüne pudra şekeri veya normal şekere bulaya ilirsiniz. Soğumasını bekleyip tüketebilirsiniz.