Beş Lokum (yöresel)

Beş Lokum (yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

iç malzemesi:

• yarım kilo kıyma
• 2-3 patates
• biraz sıvıyağ
• bir tutam karabiber
• tuz

Hamuru için:

• 1 paket yaş maya
• 4 kaşık sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Aldığı kadar un

Beş Lokum (yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğuracağımız kaba yaş maya ve ılık suyu koyup mayayı eziyoruz. Sonra sıvı yağ, tuz ve biraz daha ılık su ekleyerek karıştıralım. Bunları da karıştırdıktan sonra üzerine unu yavaşça dökerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım ve en son hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

iç malzemesini hazırlamak için patatesi haşlayalım ve çiğ kıymayla birlikte iyice ezelim, içine karabiber, tuz ve birazda sıvı yağ koyalım ve iyice karıştıralım.

Hamur mayalandıktan sonra, elimizi yağlayarak hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar koparıp içini açalım ve içine harçtan koyalım. Yağlanmış bir tepsiye birbirine yakın olacak şekilde dizelim. Üzerlerine biraz daha sıvı yağ sürelim, en son olarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun