Beşamel Soslu Et Soteli Börek

Beşamel Soslu Et Soteli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana eti
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 3 adet yufka
• Kaşar rendesi+sıvı yağ (yufka üstü için)

Beşamel Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Beşamel Soslu Et Soteli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana eti minik minik kuşbaşılık doğranarak haşlanması için üzerine kadar su koyulup düdüklü tencereye alınır.
2. Et haşlanırlarken et sote için kuru soğan soğan, biber, domates minik minik doğranıp hazırlanır.
3. Haşlanan et şutu süzülerek tereyağ veya tercihe göre sıvı yağ ile tavaya alınır.
4. Üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve pişirme işlemi devam eder.
5. Doğranmış biberlerde eklenir.
6. Biberler yumuşayınca doğranmış domatesler eklenir.
7. Domateste azıcık yumuşayınca salçalar ve sıcak su ilave edilir.
8. Son olarak baharatlar ilave edilip pişmeye bırakılır.
9. Etin pişimi tadına bakarak kontrol edilebilir, böylece baharatları da isteğinize göre arttırabilirsiniz.
10. Et sote piştikten sonra kenara alınır.
11. Küçük bir tencere veya sos tavasına tereyağ alınır, eritildikten sonra un ilave edilir, iyice karıştırılarak pişirilirken üzerine süt ve az miktar tuz ilave edilir kaynayana kadar karıştırılır.
12. Göz göz kaynayınca altı kapatılır ve et soteyle karıştırılır.
13. Yufkalar tek tek serilir, kenarlarından hafif katlayarak dörde bölünür.
14. Bu işlemi yaparken fırın 200 dereceye açılır, ısınması için hazırlanır.
15. Yufkaya hazırlanan iç pay edilir ve katlanır tepsiye dizilir.
16. Yufkaların üzeri sıvı yağ ile yağlanarak fırına sürülür.
17. Üstleri kızarmaya başladığında böreklerin üstüne kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına konur.
18. Yaklaşık beş dk daha piştikten sonra servise hazır hale gelir.
19. Harika bir lezzet. Afiyet olsun ☺️