Beşamel Soslu Fırın Patlıcan

Beşamel Soslu Fırın Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt

İç harç için;

• 2 patlıcan
• İsteğe bağlı 2 kapya biber
• Domates sosu
• 2 küçük patates
• Zeytinyağ

Beşamel Soslu Fırın Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yuvarlak kesip borcamın dibine yerleştirin.
2. Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip 220 derecede 10 dak fırında kızartın.
3. Borcamı fırından çıkarın, küp küp kestiğiniz patlıcanları patateslerin üzerine ekleyin.
4. On dakika daha fırında pişirin daha sonra tekrar borcamı çıkarıp üzerine domates sosunu ekleyip 10 dakika da bu şekilde pişirin.
5. Beşamel sos için;Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
6. Un ilave edilerek kavrulur.
7. Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır.
8. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
9. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
10. En son beşamel sosu ilave edin.
11. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Biraz aşamalı bir şekilde pişirme işlemi oluyor ama sonuç güzel.