Beşamel Soslu Fırında Karnabahar

Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabahar
• 3 adet havuç
• yeteri kadar su

Sos için

• Bir kase doğranmış mantar
• 1 tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel Sos için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• Kaşar

Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar karnabahar olalı bu kadar lezzetli olmadı herhalde :-)
Bu yemeği ben bayılarak yiyorum umarın sizinde damak tadınıza uyar hazırsanız başlayalım :))

Önce karnabaharı parçalayıp, havuçları da yarım cm kalınlığında halka halka doğradıktan sonra haşlıyoruz.

O arkadaşlar haşlanırken bir yandan sosumuzu yapıyoruz. SOS için mantar, biberler, tavuk, yağı ekleyerek kavuruyoruz. Onlar pişmeye yakın domates, baharatlar ve salçayı da ekliyoruz. Domatesler eriyince içine bir çay bardağı kadar su ekliyoruz, suyunu çekmeden kapatıyoruz.
Bu sırada diğer arkadaşları(karnabahar ve havuç oluyor kendileri) çok fazla eritmeden hafif diri kalacak şekilde pişince ocaktan alıyoruz.
Karnabahar ve havucu suyunu süzdükten sonra orta boy bir bor cama döküyoruz. Sebzelerin tuzu yerinde olsun diye üzerine bir yada bir buçuk tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Sonra hazırladığımız salçalı sosu bir güzel yayıyoruz.
BEŞAMEL SOS için tereyağını eritiyoruz, unu katıp hafif karıştırdıktan sonra sütü ekleyerek çırpma teli yardımıyla kısık ateşte kaynayana kadar hızlıca karıştırıyoruz. Bir kez kaynaması yeterli. (Kıvamı kek hamuruna yakın olacak, koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz, korkmayın bir taşım kaynamış olması yeterli, topaklarsanız blendirdan yardım alabilirsiniz:))
Hazırladığımız beşamel sosu da tepsimize yayıyoruz vee fırına veriyoruz 180 derece yemeğimİz için ideal bir ısı.
Beşamel sosun üzeri kızarmaya başlayınca rendelenmiş kaşarı da ekliyoruz kaşar kızarınca yemeğimiz hazır demektir.

AFİYET OLSUN :))