Beşamel Soslu Fırında Sebzeli Güveç Mantar (Adım Adım Fotoğraflı)

Beşamel Soslu Fırında Sebzeli Güveç Mantar (Adım Adım Fotoğraflı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 1 soğan
• 2 domates veya ev yapımı domates konservesi
• 2 orta boy patates
• 2 kapya
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• Sıvıyağ (pişirmek için)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Beşamel Soslu Fırında Sebzeli Güveç Mantar (Adım Adım Fotoğraflı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp ocağa alalım, sıvı yağda kızartalım.
2. Üzerine küp kup doğranmış patatesleri ekleyip kavuralım.
3. Üzerine uzun ince doğradığımız mantarları ekleyelim.
4. Halka halka doğranmış kapya biberi de ekleyip soteleyelim.
5. Doğranmış domatesleri veya 300 ml kadar domates konservesini ileve edelim ve ilk önce harlı ateşte, fokurdayınca tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirelim.
6. En son baharat ve tuzu atıp ocağı kapatalım.
7. Güveçlere doldurup önceden ısıtılmış 180C°’lik fırında 25-30 dk pişirelim. (6 tam porsiyonluk güveç çıkıyor. ) O esnada beşamel sosumuzu hazırlayalım.
8. Tereyağını eritip unu ilave edelim. Un kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. Soğuk sütü yavaş yavaş eklerek bir yandan karıştıralım.
10. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım.
11. Güveçlerin üzerini kaplayacak kadar beşamel sos ekleyelim, yeniden fırına sürelim.
12. Beşamel sos biraz kızarınca rendelenmiş kaşar peyniri güveçlerin üzerine serpelim ve 5 dk kadar yeniden fırına sürelim. Kaşar eriyip kızarınca fırından alıp sıcak servis edelim.
    AFİYET OLSUN ❤

Not: Yemek saatinde kaşar peyniri eritip ikram edin.

Not: Sebze çeşidini artırabilirsiniz.

Not: Su hiç eklemedim, konservenin ve mantarın kendi suyu yetti, sulu bir güveç yemek oldu.