Beşamel Soslu Garnitürlü Karnabahar (Porsiyonluk)

Beşamel Soslu Garnitürlü Karnabahar (Porsiyonluk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar (ya da orta boy karnabaharın yarısı)
• 1 kase bezelye
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük boy patates
• Yarım kase konserve mısır
• 1 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Garnitürlü Karnabahar (Porsiyonluk) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Sizlerle hem tek başına yerken harika bir lezzet alacağınız hem de et ya da tavuk yemeklerinin yanında misafirlerinize severek ikram edeceğiniz bir tarif paylaşacağım :)

1. İlk olarak karnabaharı yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve suyunu süzerek tuzunu ekleyip bir kenarda bekletiyoruz.
2. Sonrasında kapya biberi yemeklik olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında biraz kavuruyoruz.Ben kapya biberi çiğ şekilde yazdan doğrayıp buzluğa atmıştım onlardan kullandım.
3. Diğer yandan patates ve havucu garnitürlük olarak doğrayıp bezelye ile birlikte haşlıyoruz.
4. Tüm bunlar hazır olunca güveç kaselerimizin tabanına ilk olarak karnabaharı hafif ezerek koyuyoruz.
5. Üzerine kapya biberlerden ve konserve mısırdan birer kaşık koyuyoruz.
6. Üzerine garnitürümüzü koyuyoruz ve vakit kaybetmeden beşamel sosumuza geçiyoruz.
7. Beşamel sos için ilk önce sıvı yağ ve tereyağımızı tavaya alıp tereyağ eriyince unu ekleyip kavuruyoruz.
8. Unumuzu yeterince kavurduktan sonra 3 bardak sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz ve kıvam alıp bir iki dk kaynayana kadar karıştırıyoruz.
9. Kapatmadan önce tuz ve karabiberimizi de ekleyerek sosumuzu hazırlamış oluyoruz.
10. Hazırladığımız sosu kaselerin üzerini kapatacak şekilde döküp kaseleri fırına veriyoruz. Fırınımız 180 derece olmalı.
11. 10 dk sonra kaselerin üzerine kaşar peyniri koyarak 200 derecede 10 dk daha pişirerek yemeğimizi hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun :)
    Not: Servisten yarım saat önce fırından çıkarmanızı tavsiye ederim. Çünkü özellikle karnabahar kısmı kolay soğumuyor :)