Beşamel Soslu Ispanak Ve Mantarlı Krep Bohçaları

Her şefin yemeğini yapmak bu kadar zevk vermez ramazan boyunca Arda Türkmen ile beraber milim milim tarif kriterlerine uyarak yapılmış bir sürü kayıtlar var sabırsızlanıyorum onları paylaşmak için hem tariflerini anlatım tarzını hemde seni çok sewiyoruz. gelelim tarife..

Beşamel Soslu Ispanak Ve Mantarlı Krep Bohçaları Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanaklı harç için

• 8 10 adet mantar
• 500 gram ıspanak
• Karabiber
• Tuz
• 1 adet orta boy soğan
• 200 ml krema
• Zeytinyağı

Krep hamuru için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Bir miktar tuz
• 4 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 2 su bardağı un +1 yemek kaşığı un

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• Muskat
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Beşamel Soslu Ispanak Ve Mantarlı Krep Bohçaları Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep için;yumurta, su ve sütü iyice çırpalım.
2. Ardından tuz ve erimiş tereyağını ilave edip unu da koyup iyice çırpalım
3. Krep tavamızı tereyağıyla hafif yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp ince olacak şekilde tavaya iyice yayın. 1 dk sonra diğer tarafını çevirip tekrar 1 dk sonra tabağımıza alabiliriz. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın.
4. İç harcı için; Tavamıza zeytinyağını ilave edip ısıtalım.
5. Soğanları ilave edip soteleyelim.
6. Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
7. Sonra ıspanakları ilave edelim. 2 – 3 dakika soteleyelim.
8. Kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirelim ve altını kapatalım
9. Beşamel sos için; Tereyağını eritelim. Unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Ardından sütünü ilave edelim ve sos kıvam alınca, muskat, tuz ve beyaz biber yada karabiber ekleyip altını kapatalım.
11. Hazırlamaya başlamak için kreplerden bir tanesini önünüze alalım.
12. Ortasına ıspanaklı harçtan koyup sağ ve soldan üst üste gelecek şekilde kapatıp daha sonra diğer iki tarafı birleştirelim.
13. Katlanan tarafı aşağıya gelecek şekilde fırın kabımıza yerleştirelim.
14. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayalım. Üzerine beşamel sosu gezdirelim
15. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar 15 dakika pişirelim AFİYET OLSUN…