Beşamel Soslu Ispanaklı Krep

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

ISPANAKLI HARÇ İÇİN;

• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

KREP İÇİN;

• 10 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

BEŞAMEL SOS İÇİN;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

SÜSLEMESİ İÇİN;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Krebi için; yumurta, süt, su, sıvı yağ ve tuz bir kapta çırpılır.
2. Ardından un da eklenerek, boza kıvamından biraz daha sulu olacak şekilde hamur hazırlanır.
3. Krep tavası yağlanır ve bir kepçe yardımıyla hamur tavanın ortasına dökülerek yayılması sağlanır. Krep önlü arkalı pişirilir. Servis tabağına alınır. 📍Krep hamurunu dökmeden evvel, her hamurdan önce tavanızı yağlamanızı öneririm. 🌯
4. Ispanaklı harcı için; sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
5. Ardından yıkanıp temizlenmiş ve ince ince doğranmış ıspanaklar da eklenerek, kavrulur.
6. Son olarak tuzu ve pul biberi de eklenip, ocağın altı kapatılır.
7. Beşamel sosu için; tereyağı eritilir ve un eklenerek, kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. Süt, tuz, karabiber de eklenip, fokurdatılır.
9. Fokurdadıktan sonra, ocağın altı kısılır ve sos kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır.
10. Beşamel soslu ıspanaklı kreplerin hazırlanması için; ıspanaklı harç ve beşamel sosun yarısı bir kapta harmanlanır.
11. Beşamel sosun diğer yarısı da, kreplerin üstüne sürülmek üzere bekletilir.
12. Krep bir tabağa alınır, ortasına yemek kaşığı ile ıspanaklı harçtan alınarak sürülür.
13. Resimdeki gibi önce iki yandan, ardından üsten kıvırarak kapatılıp tepsiye dizilir.
14. Tepsiye dizilen kreplerin üstüne, kalan beşamel sostan yemek kaşığıyla resimdeki gibi sos bırakılıp hafifçe yayılır.
15. Son aşamada, rendelenmiş kaşar peynirinden tutam tutam alarak kreplerin üzerine koyulur.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kaşarlar kızarana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

AFİYET OLSUN. 😊