Akıtma Tarifi (Resimli) Tam Ölçülü Güvenilir

Akıtma (Krep) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle un ve sütü hiç topak kalmayıncaya kadar çırpalım. (tamamını süt yerine yarı yarıya su- süt karışımı kullanabilirsiniz.)
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve yumurtaları ekleyip tekrar çırpalım. Çırpmak için tel çırpıcı yeterli, mikser kullanmanıza gerek yok.
Yapışmaz tavayı ocağa alıp kızdıralım. Krep tavası evde bulundurmanız bu gibi tarifler için iyi olacaktır. Krep tavası ile yağlamadan ve hızlıca akıtmalarınızı pişirebilirsiniz. Krep tavası yoksa yapışmaz teflon tava kullanılabilir.
Hamurdan 1 kepçe kadar tavaya döküp, tavayı çevirerek yaydıralım. Tavanın büyüklüğüne göre hamur miktarı değişebilir. İlk hamuru dökünce kendi tavanız için en uygun miktarı siz karar verebilirsiniz. Tavayı ocaktan kaldırıp çevirerek hamuru yaydırın, hamur her yere eşit şekilde yayıldıktan sonra hala yayılmayan fazla hamur kalıyorsa bir dahakine daha az hamur boşaltın.
Hamurun içindeki su buharlaşıp alt tarafı kızarınca spatula ile akıtmayı çevirelim.
Her iki tarafı da pişen akıtmayı servis tabağına alıp tüm hamur bitinceye kadar pişirmeye devam edelim.

Bu ölçülerle hazırlayınca ben 6-7 adet akıtma elde ettim. Bu nedenle bu ölçüler 3 kişilik akıtma tarifi için bence uygun, daha fazla yapmak için miktarı kendinize göre artırabilirsiniz.
Akıtma, mayasız un, süt ve yumurta ile yapılan bir çeşit hamur işi. Farklı yörelerde farklı isimleri olabilir. Nefis Yemek Tariflerinde de Krep Tarifi ismiyle videolu olarak izleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Akıtma (Krep) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Akıtma Nasıl Servis Edilir?

Adı farklı yörelerde farklı isimlerle anılan akıtma en çok kahvaltılara yakışır. Yanına peynir, zeytin, domates ve salatalıkla servis edebilirsiniz.
Hem tatlı hem de tuzlu tatlarla olan uyumu sayesinde akıtmaya bal, reçel veya kahvaltılık çikolata sürebilirsiniz. Krem peynirle ve maydanoz ile rulo yaparak sofraya nefis bir görüntü katabilirsiniz.

Akıtma Pişirmenin Püf Noktaları, Akıtma Nasıl Pişirilir?

Akıtma pişirirken diğer önemli bir konu da ocağın sıcaklığı, ısıyı öyle ayarlamanız gerekir ki, ne pişme süresi uzasın ne de krep döktüğünüz gibi yansın.
Eğer hamuru döktüğünüz anda daha yayılıp suyunu çekmeden yanıyorsa sıcaklık çok yüksek demektir, bunu zaten istemeyiz ama eğer sıcaklık çok az ise bu defa da pişme süresi uzar ve akıtma sert olur.
Genelde ilk pişen krep biraz daha uzun süre de pişse de 2. ve daha sonrakiler hemen hemen eşit sürede ve daha hızlı pişerler,
Hamuru yaydırdıktan sonra kısa süre içerisinde suyunu çektiği anda hemen çevirebilirsiniz. Bunun için ucu ince silikon spatula kullanmayı tercih ediyorum. Zamanla tecrübe ile uygun kıvamdaki hamuru uygun sıcaklıkta hızla pişirebildiğinizi siz de göreceksiniz.

Akıtma İle Krep Aynı Şey Mi?

Krep, cızlama veya akıtma (Fransızca: Crêpe); un, yumurta, süt, erimiş yağ, şeker, tuz ve kabartma tozu ile hazırlanan sulu hamurun kızgın bir yüzeye dökülmesiyle yapılan yiyecek veya tatlı. Anadolu’da cızlama, Rumeli’de akıtma denir.

Akıtma Kaç Kalori?

Orta büyüklükte 1 adet krep yaklaşık olarak 227 kaloriye denk gelmektedir.

Akıtma İçin Kullanılan Araç Gereçler

Karıştırma kabı
Tel çırpıcı
Tava
Kepçe
Spatula

Yorumlar (26)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ebru Güleşci @gulesciebru

Şikayet Et

Tarifinizi denedim çok güzel oldu😊 eskiden babaannemin bana kahvaltıda yaptığı akıtmanın tadını aldım 😊 teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Gülsen Şentürk @Gulsen_Senturk5

Şikayet Et

Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık bende yapıcam şimdi😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
yasemin @katoya

Şikayet Et

ellerinize sağlık yasemin hanım bizim oralarda bunun adı akitmadir Karadeniz yöresinde beni memleketime goturdunuz afiyet olsun
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  bizde de cızlak derler aslında :))
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Alev Öztürk @alev-ozturk-2397

Şikayet Et

bende dün sabah tarifimizi denedim çok beğendim rahmetli annemin yaptığı akıtmayla aynı şimdi eşime yapıyorum
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Nur G. @Nur_ArabaciGumusdereli

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Dilek Çelen @Dilek_Celen2

Şikayet Et

Ölçüler tam kıvamında 👍 denedim yumuşacık oldu, teşekkürler ❤
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Hilal hilal @Hilal_Kayacan2

Şikayet Et

neyle sarip yediniz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Dykuuusa @Duygu_SariCaliskan

Şikayet Et

Ben normalde akıtmayı göz kararı yaparım ama hiç anacığımın yaptığının tadını yakalayamam, ama sizin ölçülerle tam o tadı aldım 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Mürüvvet Dursun @drsn43

Şikayet Et

gerçekten güzel oluyor teşekkürler 🥰 her zaman bu tarifden yapıyorum artık … 🤍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
berenelis @berenelis_8578

Şikayet Et

22 aylık kızım çok sevdi tarif için teşekkür ederim ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
KaderAkın @akinkader74

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu ölçüleriniz tam teşekkürler ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hatice @Htc2210

Şikayet Et

Yaklaşık bu tarifi 1 senedir yapıyorum ve oğlumda çok beğeniyor :) ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayşe yeni @ayseoz7552

Şikayet Et

Tarifi denedim ilk kez yapmama rağmen şahane oldu. Yumuşacık 😊 teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sanem.A @Sevil_Kocaman

Şikayet Et

Tarifinizi denedim çok güzel oldu çok beğendik yapanların eline sağlık teşekkürler 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ebru Güleşci @gulesciebru

Şikayet Et

Tarifinizi denedim çok güzel oldu😊 eskiden babaannemin bana kahvaltıda yaptığı akıtmanın tadını aldım 😊 teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Elif Mercan @mercan00

Şikayet Et

Tarif tam benim damak lezzetime göre oldu. Yumuşacık. Teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
sumeyra @sumeyrasurmeli

Şikayet Et

Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Aycan @Aycan_Koymen

Şikayet Et

denedim ölçüler çok güzel .çok güzel bir krep oldu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gülsen Şentürk @Gulsen_Senturk5

Şikayet Et

Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık bende yapıcam şimdi😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Gözde Akirman @CengizGozde_Akirman

Şikayet Et

Tarif tam kıvamında gayet güzel oldu:)
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
reyhan Gündüz @byhngndz

Şikayet Et

Tabağı sanırım yere koymuşsunuz öyle anlaşılıyor
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  hayır o benim yemek masam ama :)))
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
- Selçuk Sezer @bolulusta
  
  Şikayet Et
  
  Masayı yer zanneden Masum Eleştirmen.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Yeliz @Yeliz_Bayrak2

Şikayet Et

merhabalar tavaya direk akıttığımda tava yapışıyor neden olabilir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  tava teflon değilse yapışır, yapışma riski olanlarda hamuru her dökmeden önce silikon fırça ile bi tur yağlıyorum :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Yasemin hanım krepler çok güzel görünüyor, ailecek çok severiz. Ellerinize sağlık afiyetle yemek nasip olsun inşallah selamlar.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler Nevin hnmcım :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce